28歳の時、初めてシェフと呼ばれました。 新卒から約７年間、洋菓子の工場で下積みをし、その後カフェ形態のお店に転職しました。 ある日、そのお店でシェフが退職。私と23歳の新卒のキッチンスタッフだけが残り、私が後任のシェフに任命されました。 飲食業…